玉米的功效作用之明目,预防心血管

相信大家都知道五谷杂粮吧，这是一种对身体非常好的食物，这些食物吃了对身体能起到一定的效果，玉米就是其中之一，它能延缓衰老、预防心血管、防癌等，让你身体每天更加健康。

养生功效

延缓衰老

玉米含有一种长寿因子谷胱甘肽，它在硒的参与下，生成袢胱甘肽氧化酶，具有恢复青春、延缓衰老的功能。

预防心脑血管疾病

玉米中的不饱和脂肪酸和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁，对冠心病、高脂血症及高血压等有一定的预防作用。

防癌、抗衰老

玉米中含的砸和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防癌抗癌，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌。

营养价值

100克玉米中含有：

选购与储存

选购

玉米粒饱满，手按时有弹性表明玉米成熟度适中，凹下去表明玉米已经老化。

储存

干玉米或玉米粉放在干燥处即可。鲜玉米带一层壳放人保鲜袋再放冰箱内冷藏。

食用宜忌

宜

①玉米中的维生素B3不是单独存在的，而是和其他物质结合在一起，很难被人体吸收利用。在煮玉米的时候有个小窍门——加点儿小苏打就能使维生素B3释放出来，被人体充分利用。

②动脉硬化、原发性高血压、高脂血症、冠心病患者以及有慢性便秘、记忆力减退的人宜多食。

忌

凡干燥综合征、糖尿病及阴虚火旺等患者不宜吃 爆玉来花，食之易助火伤阴，恐其加重病情。

饮食搭配

松籽玉米

主料：玉米1根、

辅料：胡萝卜适量、青椒适量、松籽适量、油适量、盐适量、

做法：

1、准备材料、

2、玉米放锅里煮熟。

3、青椒和胡萝卜切成丁。

4、胡萝卜放水里焯一下（我习惯这样，其实直接炒的时候多煸一下也可以，因为早上比较忙，焯一下炒的时候就快一点。）

5、剥下煮好的玉米粒。

6、锅里放油，加入玉米胡萝卜青椒炒匀，再加入松籽。调入盐就OK了。